das aktuelle Rezept

Klebreis mit Dang sheng und Da zao

stärkt Qi und Blut

Dieses Congee vereinigt die beiden Qi-Tonika Dang shen (Codonopsis radix) und Da zao (Jujubae fructus) zu einem milden Stärkungsmittel mit leicht süßem Geschmack. Der Energy Food mit langjähriger TCM-Tradition bietet sich in Phasen mit erhöhter geistiger oder körperlicher Leistungsanforderung an ebenso zur Rekonvaleszenz nach erschöpfender Krankheit.  

Zutaten

50 g           Klebreis

5 g              Dang shen - Codonopsis Radix

5 Stück      Da zao - Jujubae Fructus

200 ml      Wasser

1-2 TL        Ghee, Butter, Leinöl

optional

1 EL            gehackte Nüsse

75 g             reifes Obst der Saison

1-2 TL         Rohrzucker

 

Tipps

Bei der Zugabe von Obst dieses in mundgerechte Stücke schneiden und entweder die letzten 5 Minuten auf den Reis geben und dünsten, oder bei reifen Obst zum fertig gekochten Congee geben. 

Portionsweise Ghee, Butter oder Leinöl vor dem Verzehr zufügen, um die anhaltende Sättigung zu fördern. 

 Ggf. Rohrzucker vor dem Verzehr zufügen. 

 

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Congee mit Dang shen und Da zao
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Zubereitung

Variante 1:

Aus Dang shen und 200 ml Wasser einen Sud kochen. Dann die Kräuter abseihen und die Flüssigkeit auffangen. 

Reis und die grob zerkleinerten Da zao in die Flüssigkeit geben, aufkochen (nicht rühren) und bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten quellen lassen. 

Variante 2:

Dang shen mahlen. Reis, Dang shen Pulver und die grob zerkleinerten Da zao und 200 ml Wasser in einen kleinen Topf geben. Aufkochen (nicht umrühren) und bei kleiner Hitze im geschlossenen Topf 20 Minuten quellen lassen.  

 

Nutzerhinweise

Die Angaben zu diesem Rezept wurden von der Verfasserin sorgfältig darauf geprüft, dass die gemachten Aussagen dem derzeitigen Wissensstand entsprechen. Dennoch kann keine Gewähr für die Richtigkeit übernommen werden. Für Angaben über Wirkungen, Dosierungen und Applikationen kann keine Gewähr übernommen werden. Eine Haftung der Autorin für Personen-, Sach- und Vermögensschäden ist ausgeschlossen.

 


Kontraindikationen

  • Nehmen Sie in der Schwangerschaft und bei Bluthochdruck vor dem Konsum Rücksprache mit Ihrem Arzt. 
  • Klebreis ist ungeeignet bei einer Ansammlung von Hitze und Nässe-Schleim. Bei starker Milz-Qi-Schwäche ist er nur in kleinen Mengen empfehlenswert.1
  • Dang shen sollte bei Fülle-Hitze mit Vorsicht eingesetzt werden.2
  • Da zao und brauner Rohrzucker befeuchten uns sind bei Nässe-Schleim und Hitze nur in geringen Mengen indiziert.
  • Bei der Zugabe von Obst beeinflusst die Obstauswahl und die Zubereitung (roh-gedünstet) die Wirkung